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zoom RSS ポリフェノールってどんなイメージ?

<<   作成日時 : 2006/11/03 07:36   >>

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ポリフェノールってどんなイメージ?と聞かれると真っ先に浮かぶのが「ワイン」です。

先日行った紅茶セミナーで先生からチョコレートのポリフェノールのお話がありました。
苦いチョコレートも紅茶と飲むと美味しく感じると言うのです。
紅茶の渋み成分のタンニンがカカオと混ざるとうまい具合にお互いよい方向に変化するのだそうです。
「へぇ〜」と思って聞いていました。
抗酸化作用で美しくなれるポリフェノール・・。もっと積極的に取らなくては・・。
と思った一日でした。

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